Corso dimostrativo: sistemi professionali di cottura RATIONAL | Aprile
Orario 15.00-17.30
RATIONAL: il nuovo punto di riferimento in cucina
Come fa il cordon bleu ad essere croccante fuori e morbido dentro? Come fanno i broccoli a mantenere quel bel colore verde acceso?
Prova i sistemi di cottura RATIONAL, verifica tu stesso le funzioni intelligenti per vedere come puoi utilizzarle nel tuo lavoro.
Ti faremo vedere le funzioni intelligenti di iCombi Pro. Come arrostire, grigliare e cucinare a vapore e al forno. Se hai domande, uno chef RATIONAL sarà a disposizione per rispondere in diretta.
Argomenti del corso
- Analisi delle problematiche in cucina
- Come gestire e sviluppare un menù
- Ottimizzazione di spazi, tempi e risorse in cucina
- Food cost
- Vantaggi economici
Gratuito. Senza impegno.